JANA ŠIMONOVÁ
PALACKÉHO 870
MLADÁ BOLESLAV
29301
IČO: 63816156

j2simonova@seznam.cz
+420 608 057 395

HARMONIZACE DUŠE - TĚLA

Nechte si zasílat novinky přímo do Vaší emailové schránky
Opište prosím kontrolní kód "2542"
leden 006.jpg
leden 005.jpg

Vánočka

Ingredience

1 kg polohrubé mouky, 150 g cukru,150 g másla, 3 žloutky(můžeme i víc), 60 g kvasnic, 7 g soli, asi 3/8 l mléka, citrónová kůra, rozinky, mandle, ořechy, vejce na potření

Postup

Z teplého mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek. Než vzejde, do mísy prosijeme mouku, osolíme, přidáme kůru, žloutky a rozpuštěné vlahé máslo. Přilijeme kvásek a zpracujeme vláčné husté těsto, je-li třeba, přidáme mouku. Necháme pořádně nakynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a upleteme vánočku. Necháme ještě nakynout. Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme rozinkami, mandlemi a ořechy. Vánočka je hodně velká,je možné vykynuté těsto rozdělit na půlky a udělat vánočky dvě.

Zdroj:maminčiny recepty 

Selské vdolky:

1 kg hl,mouky,sůl,trochu cukru,kostku kvasnic,mléko asi necelý půl litr,sádlo-asi 4 lžíce.,žloudek.

==============================================================

Prosejeme mouku,rozdrobíme do ní droždí,přidáme sůl,cukr,vlahé mléko,rozpuštěné sádlo,žloudek.

Vypracujeme těsto,které necháme vykynout.

Potom vytvoříme vdolky,které přikryjeme utěrkou a znovu necháme vykynout.

Pečeme asi 200 st. podle velikosti 20 a více minut.

Než se vdolky upečou rozpustíme kousek másla a naředíme mlékem.

Vdolky po vyndání z trouby potřeme z obou stran,vydrží krásně vláčné.

Vdolky s parádou:

Rozdusila jsem jablka s cukrem a vanilk.cukrem.Promíchala jeden tvaroh se zakysanou smetanou.Kdo má rád může ještě navršit šlehačkou.!

listopad 019.jpg
listopad 020.jpg
listopad 021.jpg
listopad 023.jpg
Závin

1/2  kg polohrubé mouky,1 hera,2 vejce,2lžíce mléka,2lžíce octa,špetka soli.hrstka cukru,1 kypř.prášek do pečiva..

Náplň jablka klasika,ale určitě by šel i tvaroh,atd.

Dobrou chuť!

listopad 035.jpg
listopad 036.jpg
Plněný perník:

Ingredience-500 g celozrné mouky

500 ml mléka

250 g rostliného tuku nebo olej

1 vanilkový cukr

1 prášek do perníku,1 peč. dopr.,

1 vejce, sekané ořechy,

2 lžíce kakaa

jahodová zavařenina nebo jiná

2 polévkové lžíce medu

v teplém mléce rozpustíme tuk a med.Smícháme mouku,cukr,prášky a ostatní.Mlékem s přísadami zaděláme těsto.Nalejeme na vymazaný a vysypaný pekáč.Lžící klademe kopečky zavařeniny.

Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě 150 stupňů po dobu cca 45 minut.Pocukrujeme nebo potřeme čokoládovou polevou.

 

září 009.jpg
září 010.jpg
červenec 117.jpg
červenec 116.jpg
Křehké buchtičky

Ingredience:těsto:250l mléka,200ml oleje,3 žloutky,větší špetku soli,1 lžíce cukru,500g polhrubé mouky,30 g čerstvého droždí.

Náplň libovolná:/mák,povidla,tvaroh/

Moje náplň byla tvaroh,l vejce ,cukr, borůvky a vanilkový cukr.

Poměr podle sebe.

Postup:

Suroviny na těsto vložíme do pekárny a zapneme na přípravu těsta.Kdo nemá dá všechny suroviny do mísy a zpracuje hladké těsto.Těsto je mekké a dost mastné.

Z vykynutého těsta vykrajujeme kousky.Každý zploštíme dáme na něj trošku náplňe.Zabalíme buchtičky,zakulatíme a skládáme na holý plech,není třeba vymazávat.Nedáváme těsně vedle sebe.

Na plechu necháme ještě chvíli vykynout,pak vložíme do vyhřáté trouby a upečeme do zlatova 00 st. cca 12-15 min.,podle velikosti.

Já je měla větší,takže asi 25 minut.

Ihned po vytažení potřeme buchtičky roupuštěným máslem smíchaným s rumem a obalíme v cukru.

Já jsem potřela jen máslem a pocukrovala,byly také moc dobré.

 zdroj.maminčiny recepty

červenec 114.jpg
Koláče z listového těsta

Ingredience:

l balíček listového těsta,1 zloudek,cukr,,vanilkový cukr.

žmolenka:cukr,polohrubá mouka,máslo-smícháme.

Borůvky

Vyválíme listové ěsto a nakríjíme na.  čverečky,

Promícháme tvaroh s cukrem,žloutkem a vanilk.cukrem.potřeme na listové těstom.Lžičkou pokladame borůvky a posypeme žmolenkou.

 

Bleskový koláč s borůvkami
červen 215.jpg
červen 214.jpg
Bleskový koláč s borůvkami
1 kelímek bílého jogurtu
1 kelímek zakysané smetany cca 150 ml
2 kelímky polohrubé mouky
1 kelímek cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce

1/2 prášku do pečiva
+ drobenka (1/2 másla, hrubá mouka, cukr)
1 skořicový cukr

Postup:
Všechny suroviny smícháme, rozetřeme na plech, posypeme borůvkami, může být i jiné ovoce - dobrý je rybíz. Posypeme drobenkou a pečeme
ve vyhřáté troubě na 180 stupňů, cca 30-35 minut
. Vychladlý pocukrujeme moučkovým cukrem.

zdroj:Femina.cz
Bublanina s třešněma
3 hr. polohrubé mouky
1 hr. krystalu cukru
3/4 hrnku oleje
l hrnek mléka
2 vejce
prášek do pečiva
1 vanilkový pudink
l vanilkový cukr
1/2 kg třešní

Smícháme suché části,poté mokré a nakonec dohromady.
Třešně vypeckujeme,prosypeme moukou,aby nepropadly.
Pčeme při 180 stupních,asi 30 minut do růžova.
červen 091.jpg
červen 090.jpg
Koláč s jablky a skořicí
Ingredience:
40 dkg polohrubé mouky,2 vejce, 1 aktivia, 125 g Omega,125 g másla,špetka pečdopr.,
2 lžíce mléka.,strouhanka
8 jablek,hnědý cukr,skořice, rozinky,ořechy.

Zpracujeme těsto.Necháme odpočinout,Oloupeme jablka,nastrouháme. Rozsekáme ořechy.
Vyválíme dva pláty.Jeden plát dáme na pečící papír,posypeme strouhankou,skořicí,posypeme jablky.Na jablka dáme rozinky,ořechy,skořici, hnědý cukr a přikryjeme druhým plátem.V krajích přitiskneme,propícháme vidličkou,kvůli páře z jablek.Navrch posypeme ještě hnědým cukrem
květen 066.jpg
květen 067.jpg
květen 068.jpg
Míchaný koláč se švestkama
Ingredience.
1/2 kg hladké mouky-může být i polohrubá
1pečdopr.
l vanilkový cukr
1/2 hrnečku pískového cukru
1/2 hrnečku oleje
1 švestkový kompot
skořice
2 vejce



Vše dáme do mísy, mimo švestkového kompotu a skořice.
Promícháme,vmícháme švestkový kompot i se šťávou.
Nalejeme na plech vyložený pečícím papírem.Na povrchu lehce posypeme skořicí.
Pečeme asi při 180 st.,cca 30 minut.
Pokud je šlehačka,můžete ozdobit i šlehačkou.
25.4.2010

25.4.2010

25.4.2010

25.4.2010

25.4.2010

25.4.2010

Kynutý koláč se švestkami a ořechy a mákem
Těsto nechám kynout asi půl hodiny.Mám na to mísu,když dám do teplé vody za chvíli
víko vyboichne a je vykynuté.
Na plech dám pečící papír,vytáhnu těsto. Na něj nasypu ořechy se strouhankou.
Pokladu švestkama.Pomažu mákem a posypu žmolenkou-
Peču při 180 st. asi 30 min.
Ingredience:
Kynuté těsto,může každý to svoje:
1/2 ky hl mouky
balíček kvasnic
mléko asi 1/4 l
špetku soli
cukr asi 2 lžíce
tuk-já míchám sádlo,olej,máslo-dohromady asi 125 g


Ořechy,strouhanka,máslo,cukr ,skořice .
Máslo rozpustím na pánvičce a na něm osmahnu strouhanku,ořechy.Přidám cukr a skořici.Poměr odhadnu,podle toho jak velký dělám koláč.Tady asi 15 dkg -

Mák -sáček mletého máku z obchodu.
1 skl.mléla,cukr a vanilkový cukr,svařím a nechám vychladnout.

1 mražený švestky
žmolenka.mouka polhrubá,máslo,cukr-klasika
duben 091.jpg
duben 094.jpg
duben 096.jpg
duben 099.jpg
švestky

švestky

žmolenka

žmolenka

ořechy

ořechy

duben 097.jpg
duben 100.jpg
Kapr a hlíva ústřičná
2 porce kapra
sůl,
barevný pepř/myslím více druhů/
kurkuma
olivový ostrý bylinkový olej -může být obyč.
1 cibule
2 větší stroužky česneku

Kapra jsem předemm omyla a pokapal citronovou šťávou,nechala uležet.Posolila a opepřila,posypala kurkumou.
Nakrájela na plátky cibuli a česnek a posypala.Pokapala olivovým olejem a podlila trochu vodou,může být vínem bílým.

Hlíva ústřičná - balíček:
hlíva na dvě porce
1 cibule větší
sůl
pepř
2 plátky anglické nebo uzeného,/špeku/
Na dva čtverce alobalu jsem dala nakrájenou cibuli na kolečka, Přidala kloboučky hlívy,osolila,opepřila,vložila dva plátky slaniny a zabalila do alobalu.

Pekla jsem na jednou 45 minut při 200 stupních.
Rybu můžete vyndat dřív.
Já měla mraženou,tak to vyšlo akorát.
Dobrou chuť.

Hlíva je proti rakovinému bujení a neměla by chybět na jídelníčku 1x týdně,kapr dodá Omega kyseliny tak také.
Ne vždy se mi to však zadaří.
duben 062.jpg
duben 061.jpg
duben 060.jpg
duben 059.jpg
duben 069.jpg
Škvarkové placky
duben 053.jpg
13.4.2010
13.4.2010
Škvarkové

Škvarkové

placky
Moje kamarádka Eva,když jsem spolu pracovali ještě měla maminku a ta je pekla,mohli jsme se všichni po těch plackách utlouct..

Škvarkové placky babi Nekovářů:
škvarky -pozor jsou mleté!

Ingredience:
1/¨4kg hladké mouky
1 vejce
1/4 l škvarků
kousek másla
1/2 kostičky droždí
trochu mléka,sůl,může být i pepř

Do misky dám mouku,vejce ,špetku soli,rozdrobím droždí.Zaleju trochu vlahým mlékem
asi 1/2 skleničky a dvě lžíce rozpuštěného másla.Zpracuju těsto.
Těsto není řídké.
Nechám kynout asi 20 minut.Vyválím a hrnkem vykrajuju kolečka..
Peču v troubě do zlatova asi 30 minut při 200 st.
Podle trouby,musíte si to odhadnout.

Nemají chybu a kdo je ochutná určitě se k ním vrátí.
Listový závin s jablky a ořechy
Listové těsto koupené hotové
jablka
ořechy
rozinkx
vejce
strouhanka
cukr
skořice


Na rozválený plát rozemleté ořechy,na ně oklademe jablka.Posypu trochu strouhankou aby jablka netekla.
Posypu rozinkami,skořicí,pudr cukrem a zabalím.Někdy pokapu ještě máslem
Stočím,dám na plech a potřu rozšlehaným vejcem.
Dozdobím někdy šlehačkou,kterou kterou jsem přelila vaječným koňakem
duben 022.jpg
duben 023.jpg
duben 029.jpg
Velikonoční
Kynuté mazance.

Klasika :receptů je jen si vybrat.
Pekla jsem z 1,5 kg a jsem ráda,že je hotovo.
Beránky,dort a hezké velikonoce.
První můj dort

První můj dort

s masrcipánem
Trojbarevný

Trojbarevný

beránek
Kokos.smetan..

Kokos.smetan..

beránek
4 x mazanec

4 x mazanec

Jidáše
-zdroj.maminčiny recepty

Ingrredience:
500 g polohrubé mouky,100 g tuku,50g cukru,1/4 litru mléka,1 kostka kvasnic,1 vanilkový cukr,2 vejce,špetka soli,1 lžíce cukru,rozinky,mandle.
Připravíme kvásek,/200 ml. vlažného mléka,rozdrobíme droždí,lžíce cukru-já přidávám i lžíci mouky/.
Do mísy dáme mouku,rozehřátý tuk,cukr,žloudky,kvásek.Vařečkou vypracujeme vláčné těsto/použila jsem robot/.Přidáme rozinky a mandle.Necháme kynout.
Vykrajujeme kousky těsta,rukou uděláme válečky a stáčíme do tvarů.Potřeme bílky a pečeme v troubě do růžova.
Z počátku jsem pekla prudčeji a pak zmírnila troubu,jako u vánočky.

Tento recept je fakt skvělý.Jsou velice chutné.
Jidáše

Jidáše

29.3.2010
Krůtí roláda s brokolicí
Plát krůtího masa
plátkový sýr
šunka,olivy
sůl,peř,dijonská horčice

Plát krůtího masa naklepeme,solíme,opepříme,slabě potřemě dijonskou horčicí,poklademe plátky sýra,co máme doma,šunkou.
Někdy přidávám i olivy.
Zabalíme a posypu indickým kořením.
Do pekáčku dám trochu másla a oleje.
Peču 30 a 35 minut v rozehřáté troubě.
Mezi tím asi pět minut v páře nebo vodě uvařím brokolici.-
Na závěr přidám do pekáčku a promíchám v sosu.
Příloha mohou být hranolky,bramborová kaše.
Já to ráda i je tak.
roláda

roláda

s brokolicí
Říkáme tomu .
Dort přátelství!
Je od jedné kamarádky a je vynikající a rychlý.
2 šlehačky Olma,
4 lžíce dětské krupičky,
5 vajec,
2 lžíce kakaa,
4 lžíce cukru
1/2 prášku do pčiva
4 lžíce struhaných jablek.

Den předem povařím šlehačky s hořkou čokoládou,nebo nechám bílou jen s vanilkovým cukrem.
Nechám vychkadnout do druhého dne.
Smíchám krupici,kakao,prášek do pečiva,pak vmíchám do ušlehané hmoty.
Ušlehám bílky s cukrem,po jednom zašlehávám do bílku žloudky ,až nakonec jablka.
Dort nechám také vychladnout do druhého dne.Druhý den šlehačky vyšlehám do hustého pěny.
Dort rozříznu: u čokoládového krému natřu nejdříve višňovou zavařeninou a krém,poté dozdobím zbytkem krému a fantazii se meze nekladou..

U bílé šlehačky natřu jahodovou zavařeninou.
Pokaždý jiný dort,lehký,rychlý a vynikající.
.

Špaldový mazanec-zdroj:oblubené recepty.sk-

Ingrediencie

250 g špaldovej celozrnnej múky, 250 g hladkej múky, 50 g masla, kôra z jedného citróna, 2 žĺtky, 1 vajíčko, 100 g hrozienok, rum, muškátový oriešok, 1 kocka droždia, 200 ml mlieka, 100 g hnedého cukru, štipku soli

Postup

Do teplého mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor, štipku soli a trochu múky, necháme vykysnúť kvások. V miske zmiešame múku, roztopený tuk, žĺtky, kvások, nastrúhanú citrónovú kôru, nastrúhaný muškátový oriešok, hrozienka vopred namočené v rume a vypracujeme cesto. Cesto necháme na teplom mieste hodinu kysnúť. Potom spacujeme bochník, ktorý necháme podkysnúť. Vrch nastrihneme nožnicami do kríža a potrieme ho rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri teplote 190 stupňov cca 20 minút. Potom teplotu stiahneme na 170 stupňov a mazanec dopečieme. Po vychladnutí ho posypeme cukrom.

 

                   Koláč - hrk-zdroj maminčiny.recepty

Ingrediencie

cesto: 1,5 hrnčeka polohrubej múky, 1 hrnček cukru krupica, 0,5 hrnčeka oleja, 0,75 hrnčeka mlieka, 2 vajcia, 2 lyžice kakaového prášku, 1 prášok do pečiva

krém: 500 ml smotany na šľahanie, 1 plechovka ananásového kompótu kúsky, 2 sáčky pudingu bez varenia Créme Olé vanilkový

na ozdobu: strúhaná čokoláda

Postup

Suroviny na cesto zmiešame v miske a rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečieme pri teplote 200 stupňov cca 12 minút.

Do nádoby s dobre tiesniacim viečkom nalejeme kompót aj so šťavou, pridáme smotanu, pudingový prášok a dobre uzavrieme ( pokiaľ je ananás veľký narežeme ho na menšie kúsky). Zavretú nádobu párkrát zahrkáme, až pocítime, že krém je v nádobe tuhý.

Vychladnutý korpus potrieme krémom a posypeme strúhanou čokoládou. Necháme v chlade stuhnúť.

zdroj:www.mamincinyrecepty.cz

 

Poradenství,konzultace,zasvěcování do energetických systémů,kurzy,semináře.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one